Note di degustazione
Rosso rubino intenso. Note floreali unite al tipico carattere di frutti rossi. Armonico, asciutto, presenta una buona tannicità che si affina nel tempo, morbido equilibrato vellutato.

Zona di produzione
Area collinare tra Firenze e Siena.

Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio 10\12 gg con frequenti e moderati rimontaggi.

Note di degustazione
Colore rosso porpora, di buona consistenza e lucentezza. All’olfatto di bella intensità, persistente, è caratterizzato da note fruttate di ciliegia e prugna arricchito di sentori speziati, in particolare di pepe nero. In bocca è deciso, avvolgente con tannini in evidenza ma poco astringenti e piuttosto morbidi.

Zona di produzione
Colline di Vinci e Cerreto Guidi.

Vinificazione e maturazione
Le uve ben mature vengono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C. Rimontaggi e delastage frequenti per avere una forte dissoluzione degli antociani lasciando un frutto intenso e persistente. Prima dell’imbottigliamento il vino riposa almeno 5 mesi in piccole vasche di acciaio inox.

Note di degustazione
Colore rosso vivo, porpora. caratterizzato da note che ricordano frutti rossi, more, ribes e note di spezie dolci. Di gusto pieno ed avvolgente, fresco, di corpo deciso ma delicato al palato.

Zona di produzione
Colline di Vinci e Cerreto Guidi.

Vinificazione e maturazione
La fermentazione è avvenuta ad una temperatura controllata di 27-28 °C. Dopo essere stato tolto dalle fecce il vino è stato conservato per completare la fermentazione malolattica. Questo vino affina in botti di rovere francese per 8 mesi e poi in bottiglia per 3 mesi.

Note di degustazione
Giallo paglierino brillante, bouquet molto intenso di agrumi, fiori bianchi e frutta mediterranea come pesca e albicocca, timo. In bocca è di buon corpo, fresco, croccante segnato da un sapido e piacevole finale.

Zona di produzione
Zone collinari e pianeggianti dei comuni di Vinci e Cerreto Guidi.

Vinificazione e maturazione
Le uve mature raccolte manualmente sono vinificate in “bianco” con pigiatura e pressatura soffice, utilizzando la tecnica della semi-riduzione (assenza e/o basso contenuto in ossigeno). La limpidezza del mosto è ottenuta per decantazione statica a freddo per 24 ore. La fermentazione avviene a 16-18°C a temperatura controllata, con l’ausilio della tecnologia del freddo. Questo per mantenere tutta la fragranza aromatica varietale. Affinamento fino a Gennaio/Febbraio in contenitori termocondizionati.

Note di degustazione
Colore rosso porpora che nel bevante si presenta in tutta la sua limpidezza e lucentezza. All’olfatto prevale la sensazione fruttata della ciliegia, seguita da note floreali di viola e nepitella. In bocca è decisamente fresco, piacevole e franco con ancora ricordi di frutta rossa e una lieve sensazione tannica che graffia dolcemente il palato.

Zona di produzione
Colline di Vinci e Cerreto Guidi.

Vinificazione e maturazione
Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce di circa 10 giorni. Fermentazione ad una temperatura controllata di 28-30°C con rimontaggi frequenti. Affinamento in vasche di acciaio e in tini storici dell’azienda prima della filtrazione precedente all’imbottigliamento.

Note di degustazione
Colore rosso rubino carico e luminoso. Al naso subito un bouquet fine di frutti di bosco, fiori secchi e sotto bosco con timide note balsamiche e terziarie. il sorso è ricco e deciso, avvolgente con una lieve trama tannica, armonia ed una lunga persistenza.

Zona di produzione
Montalcino, provincia di Siena, suolo ricco di sedimenti marini e rena argillosa, clima unico e perfetto per produrre questo straordinario vino.

Vinificazione e maturazione
Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 20-25 giorni e frequenti rimontaggi delicati. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24° – 28°C. Maturazione in botte di rovere di Slovenia per almeno 2 anni. Riposa in bottiglia almeno 4 mesi.

Note di degustazione
Alla vista si presenta di colore rosso porpora deciso, piuttosto fitto, limpido, con archetti stretti. Al naso l’impatto è intenso e persistente, di qualità fine, piuttosto avvolgente. Profumo fruttato di ciliegie e frutti a bacca piccola con more e ribes, con un finale speziato. In bocca la struttura è corposa: di buona intensità e lunga persistenza, si caratterizza per il bell’equilibrio formatosi fra alcol, tannini e acidità. Piacevole il finale gustativo.

Zona di produzione
Le zone collinari del comune di Montalcino (Siena).

Vinificazione e maturazione
Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 10 giorni circa. Macerazione media per trovare il giusto rapporto struttura-profumo, che devono essere sinergici. Rimontaggi delicati, fermentazione a temperatura di 26-28°C. Successivamente il vino matura in acciaio per 7-8 mesi prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione
Color ambra intenso.
Profumi di frutta secca, fichi, mandorle e miele. Ricco, rotondo, vellutato in bocca, è dolce e ben bilanciato da una discreta acidità.

Zona di produzione
Piccola zona collinare nel comune di Vinci e Cerreto Guidi.

Vinificazione e maturazione
L’uva appassita, viene spremuta e vinificata nel modo tradizionale in caratelli da 225 litri.
Per almeno 4 anni, il mosto ricavato fermenta lentamente in piccole botti di quercia (caratelli), poste nella vinsantaia.